Ratatouille. Przepisy na dietę Dąbrowskiej/ post warzywno – owocowy

Ratatouille. Przepisy na dietę Dąbrowskiej/ post warzywno – owocowy

written by Danka 10 lutego 2017
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Dziś przedstawiam przepis na ratatouille – danie, które można wcinać w każdych ilościach, na co dzień i od święta. Świetne na głodówkę leczniczą/ post warzywno – owocowy/ dietę dr Dąbrowskiej.

W listopadzie zrobiłam swój pierwszy dwutygodniowy detoks, czyli post warzywno – owocowy (mini wersja diety dr Dąbrowskiej). Dla niewtajemniczonych jest to rodzaj głodówki leczniczej, w trakcie której można jeść tylko warzywa (z wykluczeniem skrobiowych, białkowych, itd.) oraz owoce o bardzo niskiej zawartości cukru (cytryny, limonki, grejpfruty, jabłka, kiwi).

Post wpisywał się oczywiście w moją wizję zdrowego trybu życia, ale bezpośrednią inspiracją była książka Beaty Sokołowskiej „Alkaliczny Detoks” oraz książki Stefanii Korżawskiej, w których autorka poleca regularne oczyszczanie organizmu… i dobre polskie gotowane warzywka 🙂 .

A teraz do rzeczy: moim zdaniem jednym z kluczowych zagadnień w trakcie detoksu jest ułożenie dobrego menu. Dlatego postanowiłam podzielić się na Projekt Lepiej przepisami na kilka dań, które sama ze smakiem pałaszowałam w trakcie postu.

Inne przepisy na post warzywno – owocowy:

Największą zaletą postnego ratatouille jest fakt, że, wprowadzając małe modyfikacje, można podać to danie reszcie rodziny. Mój ukochany dodawał odrobinę masła i jadł ze mną… przez co nie musieliśmy gotować dwóch obiadów. Ponadto postne ratatouille jest proste i szybkie w przygotowaniu, nadaje się też świetnie do przechowywania w lodówce przez kilka dni.

Uwaga! Ponieważ jest to postna wersja ratatouille, nie dodałam tłuszczu do smażenia :), ale jeśli akurat nie pościsz, możesz smażyć cebulę na odrobinie oleju kokosowego lub masła klarowanego.

Projekt Lepiej - Ratatouille_detoks_post warzywno-owocowy_przepisy dieta Dąbrowskiej

Ratatouille. Post warzywno owocowy i dieta dr Dąbrowskiej

Czas przygotowania: około 30 minut.

Składniki na 6 porcji:

  • 2 cebule
  • 2 papryki dowolnego koloru
  • 2 cukinie
  • 0,25 l sosu pomidorowego bez konserwantów lub 5 posiekanych pomidorów bez skórki
  • czosnek
  • tymianek
  • bazylia
  • majeranek
  • cząber
  • sól kłodawska/ morska (uważaj na antyzbrylacze!!!)/ himalajska
  • pieprz
  • inne przyprawy według uznania

Ewentualnie do podania:

Świeży tymianek lub inne przyprawy

Projekt Lepiej - Ratatouille_detoks_post warzywno-owocowy_przepisy dieta Dąbrowskiej

Przygotowanie

  1. Wszystkie warzywa umyć i pokroić w kostkę.
  2. Na dno rozgrzanego głębokiego garnka wrzucić posiekaną cebulę. Smażyć, dolewając w razie potrzeby odrobinę wody – tak, by nie zakryła cebuli.
  3. Kiedy cebula się zeszkli i zmięknie, dodać inne warzywa, czosnek, sól. Dusić razem przez kilka minut. Warzywa powinny zmięknąć i puścić soki.
  4. Dodać sos pomidorowy lub pomidory. Dodać przyprawy.
  5. Dusić przez około 10 – 15 minut na średnim ogniu. Ratatouille jest gotowe, kiedy wszystkie warzywa są miękkie.

Porady:

  • Jeśli lubisz kabaczek albo bakłażan, możesz zastąpić jedną z cukinii tymi warzywami.
  • Ja osobiście w trakcie postu warzywno owocowego odczuwałam pragnienie używania większej ilości przypraw – wszystko musiało być bardziej wyraziste w smaku. Możesz więc śmiało sypnąć więcej tymianku i pieprzu niż zwykle :).

Smacznego!

Inne przepisy na post warzywno / owocowy:

  • W trakcie głodówki wzbogacaj florę bakteryjną układu pokarmowego. Niezastąpione jest picie zakwasu buraczanego!
  • Nie ma to jak cieplutki barszcz czerwony w wersji postnej. W chłodne dni możesz brać go ze sobą w termosie i popijać, kiedy tylko przyjdzie Ci ochota.

Projekt Lepiej - zakwas buraczany

Co jeszcze warto wiedzieć głodówce leczniczej?

Pytania? Komentarze? Uwagi? Koniecznie zostaw komentarz pod przepisem!

Bądź z nami!

Jeśli masz chęć podzielić się swoimi niesamowitymi przepisami, możesz wraz z nami tworzyć Projekt Lepiej. Ten blog jest dla Ciebie i chcemy, byś był jego częścią. Aby opublikować gościnny wpis na blogu, napisz na kontakt@projektlepiej.pl lub wypełnij nasz formularz kontaktowy.

Na Facebooku przypominamy o nowościach i dzielimy się treściami, które uważamy za wartościowe. Na Instagramie dzielimy się naszą codziennością, która – mamy nadzieję – będzie dla Ciebie źródłem inspiracji. Będziemy wdzięczne za Twoje „lubię to!” na facebooku – możesz to zrobić bezpośrednio na blogu w ramce powyżej po prawej stronie lub naszym profilu.

Jeśli nie chcesz przegapić kolejnych wpisów, koniecznie zapisz się na Lepszy Newsletter: 

Imię (wymagane)

Adres email (wymagane)


  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
1 comment

Podobne wpisy